「她是我的唯一选择」

【法国《费加罗报》６月２８日报道】题：文华酒店掌管“金钥匙”的人（记者让—勒克莱尔·迪萨布隆发自香港）
撒切尔夫人昨天抵达这里出席香港回归中国的庆祝仪式。文华酒店是香港最有名的大酒店。撒切尔夫人一到她下榻的这家酒店，她没有忘记与这里的一位最有意思的人物之一、“掌管金钥匙的人”乔瓦尼·瓦蒂尼打招呼。他的满头银发、他的灰色坎肩及黑色服装早已为这个世界的许多大人物、知名人物和富豪所熟悉，他们和他打招呼时都直呼其名。
乔瓦尼·瓦伦蒂说：“基辛格是今天上午到达这里的，他和我握了手，这使我非常高兴。昨天，我和港督彭定康共进午餐。”
乔瓦尼·瓦伦蒂在文华酒店已供职１８年，他只不过是个侍者而已。他说：“我是一个教士，一个律师，一个朋友，也是一个资料库。客人什么都和我谈，问我各种问题：股市情况如何？赛马会上谁的马赢了？足球赛的情况？我这里记了很多东西。”
撒切尔夫人、黛安娜、吉娜·洛洛布里吉达、阿兰·德隆、伊莎贝尔·阿德雅尼、丹麦女王、尼克松……总而言之，他的通讯录上记着很多知名人物的名字和地址。当然，这都是职业机密。
乔瓦尼·瓦伦蒂１９４４年生于佛罗伦萨。他在世界各大饭店都有一些朋友。他说：“有人建议我去意大利的一家大饭店工作。但在文华酒店工作是我在这个世界上的唯一选择。世界上再没有哪个酒店能比得上文华酒店的了。”
文华酒店面向港口，面对着各大银行，“它是香港的心脏”。他是否因为自己是一个具有贵族气派的侍者而自负呢？他是７２名侍者的领班。在中国收回香港的时候，他期待着７月１日的唯一变化是：“这里所有的员工将换上中式服装。”
他说：“我的顾客还是那些人，而且香港会更加辉煌，因为香港人会继续前进。”
香港新的行政长官董建华７月１日将在这里主持其新班子的首次非正式会议。