帽高水平高

据新加坡《联合晚报》报道，大厨师烹制各款佳肴时，都爱戴上一顶白色的厨师高帽，以显示其地位与资历。从厨师帽的高度，可判断出厨师的烹饪水平。想出这种“玩意”的，是法国人安托万·克莱姆。他是１８世纪时巴黎一家大餐厅的高级厨师，生性幽默。后来，厨师们都纷纷仿效，久而久之，白色高帽就成为了厨师的标志。帽子越高，烹调手艺也越精湛，最高可达３５厘米。