基因魔棒“点鱼成金”

【香港《亚洲周刊》３月３０日一期文章】题：用基因魔棒“点鱼成金”（作者
徐秀珍）
台湾养殖技术不仅可让鱼儿变性，还能在饲料中添放含鱼类生长蛋白质基因的酵母，加快鱼儿成长。让鱼儿长得快之外，还可利用精子为媒介，将外来的生长蛋白质基因转殖到卵内，培育出一种成长快速的改良种。已经拥有养殖王国美誉的台湾，正努力结合新兴生物科技提升养殖技术，犹如握有魔棒一般能够“点鱼成金”。开发与生产生长蛋白质基因，及利用精子传递外来基因技术生产基因转殖鱼，都是台湾大学渔业科学研究所教授蔡怀桢领导的实验室完成的。这两种加速水产动物成长技术的差别在于，前者只能让一代的水产动物长得快；但是将生长蛋白质基因透过精子传递发育完成的转殖水产动物，则是基因改良，而且可以世代繁殖的新品系。
蔡因此荣登美国世界名人录，他认为精子传递外来基因技术更有价值，因精子可在瞬间把外来基因传递到几千万个卵内，转殖效率比以传统受精卵为基因转殖法高出千万倍。其他国家地区用这方法进行转殖水产动物的培育成果不稳定。
仅管他开发的方法快速、简单又可大量培育，但重要的是成功；且可利用此技术针对经济价值较高的水产动物，培育长得快速的新品系。目前已培值成功的有基因转殖泥鳅与九孔，成功率超过５０％。基因转殖处理的泥鳅比不处理的泥鳅在６个月内的生长速度要快２．５倍到４倍；特别是九孔，已开发出成长快两倍的新品系。
蔡指出，目前可立即商业化的是生产生长蛋白质，将含有该基因的微生物或细胞直接添加在饲料中喂食、采取注射或浸泡方式进入鱼体。由于生长蛋白质基因来自鱼类本身，藉微生物制造出来的是蛋白质，而且鱼本身就有这种生长蛋白质，蔡怀桢说：“食用安全性没问题。口感是否不变则有待评估，抗病性应该完全一样。理论上也可进一步找出‘好吃基因’，让水产动物更美味。”蔡怀桢的实验室利用生长蛋白质基因加速成长成功的鱼类有吴郭鱼（南洋鲫）、乌鱼、黄鳍鲷和黑鲷。有关人士认为，若能应用在生长较慢但价值更高的海鱼身上则潜力无穷；尤以人工繁殖成功却养不大的黄花鱼。蔡指出，不同种类的鱼，成长配方需要调整，但容易解决。