约翰逊话葡萄酒

【德国《世界报》２月８日报道】题：英国葡萄酒专家约翰逊
伦敦同葡萄酒有什么关系？门外汉准会说“毫无关系”。但是，这方面的专家却清楚，最著名的葡萄酒专家之一就来自英国。全世界的美食家都来朝拜休·约翰逊，他在伦敦市中心圣詹姆斯大街６８号开了一家商店。
事实上，英国也有葡萄种植者，例如格洛斯特郡产的葡萄就能酿造出优质葡萄酒。据约翰逊说，德文郡、康沃尔郡以及伯克郡也适合种植葡萄。这位葡萄酒专家建议，由于多佛尔地区是白垩土土质，也具备生产优质香槟酒的前提。约翰逊说：“这里的土壤同法国生产香槟酒用的葡萄所需要的土质是一样的。在我们这里，您只要花大约２０马克就能买到一瓶很好的香槟酒。”
没有德国葡萄酒就不成席的说法已经成了历史。现在，德国葡萄酒的名声远不如过去。在伦敦，人们可以买到的最便宜的葡萄酒就是莱茵葡萄酒。这种葡萄酒在英国的卖价是每瓶５马克，其中还有３马克的税，因此根本算不上优质。约翰逊认为，造成现在这种状况的责任，就在于德国的法津允许生产这种廉价的葡萄酒。
５７岁的约翰逊承认：“我对托考伊葡萄酒的喜爱简直到了发疯的程度。”这并非偶然。在匈牙利政局发生转折后，他同朋友一起在匈牙利托考伊买了一块有着种植葡萄古老历史的庄园。那里生产的葡萄酒历史悠久，有的葡萄酒起源于１７世纪。这个庄园按照秘密的原始配方每年生产７０００升到８０００升醇香的优质葡萄酒。托考伊葡萄酒外观漂亮，金黄色，略显粘稠状，酒里含有蜂蜡，给人以美好的感觉。