检测大肠杆菌的两种简单方法

【路透社伦敦１２月１９日电】英国《新科学家》周刊今天报告说，科学家已经研究出两种可检测造成儿童和老年人死亡的有毒大肠杆菌菌株的简单方法。
其中一种检测法涉及类似于石蕊试纸的测试物，而另一种方法则使用磁铁。
伯克利加利福尼亚大学的雷·斯蒂文斯及其同事说，他们研究出来的测试物可插入肉类包装内，如果食物受到污染，测试物就会变红。
该检测法使用聚合物薄膜（一种常见的链状分子）模拟人的细胞膜。大肠杆菌产生的毒素会粘合到这些聚合物上。
斯蒂文斯在《新科学家》杂志上说：“当发生这种情况时，聚合物薄膜就会扭曲，以便红光反射出来。”
他补充说：“有关的基础研究已经全部完成，现在我们真正需要的就是找一个公司，然后把它变成商品。”
第二种检测法是戴维斯加利福尼亚大学的普拉巴卡兰·乔杜里和克里斯·古丁发现的。这种方法使用外面涂有抗体的磁珠，使抗体吸附在产生大肠杆菌毒素的基因上。磁铁可以把磁珠从样品中吸出来。