鳄鱼与袋鼠：英国盘中餐

【埃菲社伦敦１１月２３日电】英国消费者从本月２７日起可以品尝到鳄鱼肉了，鳄鱼肉成为一种替代牛肉的美味肉类食品。
自从疯牛病造成牛肉销量锐减后，销售商供应了一系列替代牛肉的食品，其中最近奉献给消费者的就是鳄鱼肉。
疯牛病出现后，英国人立即拒绝吃牛肉，最早的替代食品便是鸵鸟肉。鸵鸟是牛津地区的一位有经营头脑的牧场主艾尔斯在７年前引进的。据他说，鸵鸟肉的烹饪方法与牛肉和鸡肉相同。鸵鸟肉的价格每公斤在４０美元至６４美元之间，在这种肉的最热情的消费者中有很多知名人物。英国在１９９５年引进了美国印第安人喜欢吃的水牛肉，这种肉比一般牛肉味道更浓更鲜，胆固醇含量低于鱼肉，同普通牛肉相比，脂肪少，蛋白质和铁元素含量高。水牛肉价格每公斤４６．４美元，它的烹饪方法与一般牛肉一样。
由于英国消费者不再品尝他们的传统佳肴“烤牛肉”，大袋鼠肉也成了一种替代食品。