西德发明食物脱水干存方法

【德新社杜塞尔多夫二月六日电】德国科学家发明了一种保存黄油和其它食物的方法。
这个方法叫做「分散脱水」法，可以把黄油变成粉末状，是波恩大学物理—化学研究所发明的。
以前的食品脱水方法，总使得食品「变性」，如丧失蛋白，因为这种方法必须在极高温或极低温进行。分散法可以在正常温度中进行，成本是冷冻脱水法的六分之一到十分之一。此外，这样保存的食物保持全部的维生素和营养价值。
对黄油进行的试验表明，粉状黄油经过八到十个月之后仍然可以食用。