外国报刊介绍：一种储存新鲜水果蔬菜的方法

【本刊讯】美国《基督教科学箴言报》七月二十一日登载一条消息，题为《排出氧气有助于使新鲜食物旅行更远》，摘要如下：
十年前，惠尔普尔公司已开始研究怎样使水果和蔬菜的新鲜时间保持得更长久。
惠尔普尔公司的副经理伊万斯说，还得有两、三年才能制出精制的产品。今天研究出来的是一种用排除造成食品损伤的氧气代之以惰气来储存和运输食品的新方法。
目前每周已经有七十五批生菜用这种新方法从加利福尼亚运去纽约、波士顿和巴尔的摩，这种新方法叫‘“特克特罗尔”。
水果和蔬菜的新鲜程度在大部分氧气被排掉的大气中可以保持更久些。“特克特罗尔”法把氧气从容器——储存地区或车厢
——中排除掉，而代之以根据具体产品配制的混合气体。生菜、蕃茄、香蕉、桔子、肉类和其它食品的保持新鲜的时间可以大大延长。
另一家公司——西方石油公司所属的贝斯特化肥公司——也已经进入这个物产运输领域。贝斯特公司采用的办法跟惠尔普尔公司相似。
联合碳素公司的林德分公司把特制混合气体法同氮相结合以增加冷冻作用。其做法是把液态氮释放到车厢或储存地区中去。随着气体的蒸发，车厢就冷却下来。
空气产品和化学物制造公司也继林德公司之后以类似的氮系统进入市场。
过去四个季节中，已经用“特克特罗尔”法储存了将近一千万蒲式耳的苹果。这个方法到目前为止已接连四年用于苹果，在美国的长时间储存苹果中已占将近百分之三十。
伊万斯说，一个结果是，许多地方建造了苹果堆栈。