食品经红外线处理后可长期保存

【塔斯社塔林十一月二十七日电】科学家利用红外线使食品的升华加快了几倍（通过充分脱水法来保存食品）。
方法和设备在塔林对包括奶渣、肉、水果、蔬菜和浆果在内的各种各样的食品进行了成功的试验。脱除了百分之八十八水份的食品，其色香味和形状都很好。
脱水过程是在加热器的温度为二千到二千五百度的情况下进行的。在这种条件下产生的强烈的红外线深深地渗入食品内，而特别重要的是，食品的天然生物活性能得以保存。这种食品实际上可以无限期地储存。升华的过程完全自动化，温度由专门的电子装置来调节。