苏在食品业中推行利润原则

【美联社莫斯科二日电】（记者：布莱德歇）莫斯科的咖啡馆得到通知，出售商品要灵活些，不要拿出一些遥远的计划者所命令的那些食物。
苏联首都和其他一些地方的咖啡馆和其他类型的食品店的工作将以它们获得的利润，而不是以完成集中得很紧的计划的程度来衡量。
苏联政府也宣布，四个食品工厂将开始生产商店认为它们能卖出的东西，而不是中央计划者认为可以卖出的东西。
经济刊物最近宣布的这些消息是扩大了苏联的利润试验，把这一试验从消费品和工业产品方面扩大到了食品工业。
自星期四开始，莫斯科、爱沙尼亚、摩尔达维亚和乌克兰的一些地区以及俄罗斯联邦一些地区的大饭店、咖啡馆、小吃部以及类似的饭店都根据新办法营业。
上星期六《经济报》上宣布的消息暗示，这涉及到指定地区里的一切饭店。
现在不以一系列的复杂指数来衡量它们的工作，而以营业额和利润来衡量。
工薪将由经理规定，而不由中央政府规定。这家报纸说，这样以来，售货员将试验提供更好地服务。
另一家报纸《苏维埃贸易报》说，国民经济委员会已经同意四家工厂从十月一日开始从接受中央计划改为根据商店的定货进行生产。
这四家工厂是莫斯科的两家糕点厂，基辅的一家糕点厂和列宁格勒一家肉类包装厂。
将允许工厂的经理根据总的指导方针确定他们的生产计划。如果完成了定额，将允许他们从利润中提取百分之四十作为奖金。
这四家工厂实际上将继续执行莫斯科和高尔基城两家被服厂所执行的同样制度。这两家工厂去年首先成了试验利别尔曼主张的对象。
它们生产出了受人欢迎的产品，它们取得的成就促使政府扩大了这种试验。
今年，四百家轻工业工厂也开始直接从商店接受生产消费品的定货。