国外的“茶文化”

第8版(每周文摘)
专栏：

　　国外的“茶文化”
中国是茶的故乡，多数人有饮茶的习惯。然而，也有不少外国人酷爱“茶文化”。
日本的茶道　在日本，每逢庆贺、迎送，或宾主之间叙事，往往要举行茶道仪式。举行茶道分为朝茶（上午七时）、饭后（上午八时）、消昼（正午十二时）和夜话（下午六时）四档。茶道在日本有５００多年的历史，它已经不只是解渴的活动，而是一种讲究礼仪、联系友谊、陶冶情趣的民族习俗。
北非的薄荷茶　摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国的居民多半信奉伊斯兰教，教徒不许酗酒，因此以茶代酒便成了这些教徒的生活习惯了。北非人饮茶，一定要采上几片新鲜的薄荷叶放在茶中，并加上些冰糖。这种薄荷冰糖茶具有清凉滋阴、芳香开窍、提神健脑的功能。贵客到了，主人先要敬茶三杯。客人必须把茶喝完，才算尊重主人，合乎礼节。
英国的午后茶　英国人喜欢喝味浓的红茶，用过滤器滤去茶渣，再加上牛奶和糖。英国人特别注重下午四点半的午后茶，即使在办公时也饮午后茶。夏天，露天午后茶十分风行，各公园都设有露天茶座。英国的乡间同样重视午后茶，下午四点，一家人燃起木炭煮茶，然后环桌而坐，边喝边聊，其乐融融。
美国的冰茶　冰茶是美国的特产。每年七月是美国冰茶推销月。喝冰茶时，先在杯内放上２／３的冰块，再将茶汁注入杯中，而后加入蜂蜜和柠檬。这就成了具有甜、酸、涩三种滋味的清凉饮料。夏日，美国冰茶销量占一切饮料之首。
阿根廷的马蒂茶　马蒂茶是南美洲的特产。阿根廷人喝马蒂茶，严格地说，不是喝，而是吸。马蒂茶的茶具不是杯或碗，而是口小肚大的葫芦形的瓢筒，上面刻有美丽的民族图案，吸管很讲究，是银制的，饮茶时将马蒂茶放在瓢筒内，冲上开水，然后用吸管慢慢地吸。
（８月８日《大众健康报》江梅文 王敏才摘）