武汉香宾酒家靠内部挖潜提高效益

第2版(经济)
专栏：

　　武汉香宾酒家靠内部挖潜提高效益
本报讯 湖北省武汉市香宾酒家既不以漫天要价“宰”顾客为生，也不靠偷工减料昧着良心赚钱，而是坚持立足挖掘内部潜力，谋最佳成品生产率。５年盈利连年递增，在旅店行业普遍不景气的形势下，香宾酒家的营业收入依然大幅度上升。
他们坚持做到“三不准”：货源不新鲜的不准上桌；数量不足的不准上桌；菜肴有异常现象的不准上桌。他们还根据不同顾客的要求，在菜肴上实行了高、中、低三结合办法，经营菜肴品种１００多种。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（宁习洲　胡振刚）