也谈“面包失宠”

第2版(经济)
专栏：经济漫笔

　　也谈“面包失宠”
文牛
读了７月１５日张小湖写的经济漫笔《洋面包失宠三思》，也有点想法，说上几句。
张文在“面包”前面加了个“洋”字，从来历上说是正确的，面包确实是从“外洋”传进来的。但决不是因为它姓“洋”我们就要排斥它。正像许多“洋”东西，只要有用，我们就应该“拿来”一样，面包自然也不应例外。
平心而论，面包作为一种食品，特别是与中国传统的馒头相比，有它自己的优点。比如容易保存，不像馒头那样容易馊；再如它常带有包装，容易携带；它较为松软（馒头冷了就发硬），吃起来口感较好，牙口不好的人也可以吃；它可以增加各种作料和夹心，使品种丰富多采，能满足人们多种口味、多种吃法……因此，作为一个中国人，我对面包也是很感兴趣的，也常买来吃。
但近来，每次吃面包的时候，也总伴随着一些“思想斗争”。“斗争”在哪里？价钱太高了！一个一两左右的面包，要６角７角８角甚至１元以上！每次吃完，总有一种“挨宰”的感觉。
可见，“洋面包”之所以“失宠”，并不在于面包本身，而在于有的厂家借着“洋”字拚命抬高面包的价格，似乎冠以什么“法式”、“俄式”、“德式”、“澳式”、“美式”之类，便可以敞开口涨价了，给人以借“洋”敲竹杠的味道。问题恐怕是出在这儿。
本人写此文时，旁边有一同事插言附和：“面包我不吃！一是太贵；二是味儿不顺口。”我想，面包还是要做的，只是不要“无根据”地贵；味道也尽量地道些，吃的人就会多起来；有的人不愿吃，当然应尊重人家的自由。