月饼新标准正式推出

第13版(假日生活周刊)
专栏：消费大观

月饼新标准正式推出
新华社记者 黄玫
　　4月18日，月饼新标准在广州举行的广式月饼专业研讨会上首次与厂家和消费者见面。什么是莲蓉月饼，水果馅的月饼到底应该含有多少水果？今年推出并实施的月饼新标准要求厂家明确月饼馅料，消费者今年将买得明白、吃得放心。
　　月饼新标准是由中国焙烤食品糖制品工业协会提出，由中国商业联合会召集，广州酒家、上海杏花楼、北京稻香村等10多家月饼知名企业参与起草，并于4月1日正式推出。
　　按照新标准，今年的月饼将明明白白告诉消费者，肚子里装的是什么。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料百分之百使用莲子；莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子大于60％；水果馅月饼则要求饼馅配方中水果含量大于25％，低于此含量的只能称为水果味月饼。