威远古井的传说

第8版(副刊)
专栏：山川风物

　　威远古井的传说
　　祝咸禄
在青海省互助土族自治县首府威远镇内，有一口遐迩闻名的古井，人称威远古井。深约百尺，其水清澈异常，甘冽爽口，并有一股淡淡的酒香。
这口井的历史有多少，谁也说不清，只知与八洞神仙有关。很早以前，吕洞宾、铁拐李等从昆仑山西王母瑶池赴宴归来，途中路经互助龙王山下的威远堡，远远看见一位白发苍苍的老奶奶顶着烈日，在一口古井旁摆摊卖茶水。八洞神仙刚吃过西王母的蟠桃宴，此时有些口渴，于是扮成形骸浪迹的乞丐向老奶奶讨水喝。老奶奶虽以卖茶水度日，但对南来北往的讨水人从不嫌弃。她热情地为他们每人斟上一大碗香喷喷的热茶。临走时，为了报答老奶奶的热情好客，铁拐李打开宝葫芦，将一葫芦王母瑶池的千年佳酿倒进了古井，然后化作一阵清风飘然而去。老奶奶好奇，提了桶井水一尝，只觉得酒香朴鼻，沁人肺腑。
又过了很多年，从山西杏花村来了几位酿酒商人，他们用此井水和当地盛产的青稞、大麦配以黑燕麦、豌豆等来酿酒。想不到酿出来的威远烧酒清香四溢，风味非常独特，一时轰动四方，各地商贾竞相购卖。当时民间流传着“开坛十里游人醉，千里驮酒一路香”的佳话。威远古井因此声名大震。
如今，当地人们在威远烧酒的基础上，采用更加先进的技术和设备，酿造出“互助大曲”、“互助头曲”、“互助特曲”等系列青稞酒，深受高原各族人民欢迎，供不应求。