蒙古的马奶

第5版()
专栏：

蒙古的马奶
用马奶奉客，这是蒙古牧民的传统礼节。
不久以前，我到布拉干省的“游击队员”农牧业合作社去访问。社长巴拉巴尔在招待我们的午宴上，用一只银碗盛满着马奶端给我。我接过马奶，在向主人道谢以后，就一饮而尽。
巴拉巴尔满意地向我解释：“银碗，表示主人对客人的友谊，像银子那样纯洁；马奶，表示主人对客人的心地，像马奶那样洁白。若是客人一饮而尽，就是表示接受主人的情谊和尊敬主人。”
马奶，略带酸味；在蒙古一般都是冷喝的。开始时，我对喝马奶感到很不习惯。但是，蒙古朋友总是一再劝我多喝马奶。中戈壁省“第二个五年计划”合作社社长曾经向我介绍马奶的营养价值。他说：喝马奶不但能健胃，帮助消化，而且对治疗肺病和关节炎等疾病也有帮助。苏联和蒙古，还专门设立了治慢性病的马奶疗养院。“列宁之路”合作社社长奥依道布还通过一个生动的故事告诉我们：对于从中国来的同志，喝马奶可以有助于适应蒙古的严寒气候。
这一切，使我对喝马奶发生了兴趣。最近，在一个严寒的清晨，我从草原赶回乌兰巴托去。临走时，我破例地大口大口地喝了一大碗马奶，说也怪，过去在这种天气赶路，我总是冻得双脚难受；可这次我却是浑身热呼呼的，一点不感到冷。
黄远