能带走热量的机器

第3版()
专栏：工业常识

能带走热量的机器
不产鱼虾的地方能不能吃到新鲜的鱼虾？夏天能不能吃到秋季摘下来的新鲜水果？答复是肯定的；可以利用冷藏方法，使食品保持原来的味道和营养。
冷藏的主要设备就是冷冻机。
冷冻机的工作原理，是利用冷剂的循环，将空气里的热量带走，造成低温环境。冷剂是一种气体，加压力时变成液体，放出热量。压力降低时，又蒸发成气体，在蒸发过程中又吸收空气里的热量。这样循环，就可以使温度降低，造成低温环境。普通使用的冷剂有氨（也叫阿莫尼亚）和氟利昂（是一种无臭无味的化合气体）。
冷冻机主要用于工业。化学工业一刻也离不了冷冻机。用焦炉煤气制造合成氨，必须在零下一百九十度的低温环境，才能使氮氢分离出来。精炼石油要在零下十度时提取出精炼品；合成橡胶有的也要使温度降低到零下七十度以下才能进行。机械制造工业为了保证机件精密度不变形，有时要作冷处理。在修建地下矿井工程中，如遇到流砂，可以用人工的方法，将流砂冻结，然后施工。修建高大的混凝土水坝工程时，也要预先将混凝土中石块（也叫骨料）冷却，因为水泥遇水要放出大量的热，这些热量如不很快驱散，就会影响工程质量。所以冷冻机在现代化建筑工程中也经常使用。
冷冻机对科学研究用途也很大。试验室要保持一定的室温，有的造成低温环境或温度急剧变化的环境。如研究低温对于建筑材料、绝缘材料、橡胶制品等的影响，研究金属材料在低温时的强度，汽车发动机在低温时开动运转如何来润滑，飞机在低温下发动机的运转情况及仪表的精确性，研究植物种子抗寒和土壤的抗侵蚀的耐久性等等。这些重要的科学试验研究工作都离不开冷冻机。
冷冻达到零下七十度以上叫浅度冷冻。零下七十度以下叫深度冷冻。日常生活所用的冷藏水产、肉类、水果等的冷冻机，蒸发温度在零下二十度左右，这是浅度冷冻设备。制造氧气或制造液态氨就需要深度冷冻设备。