大力发展葡萄酒生产

第2版(国内新闻)
专栏：建议

　　大力发展葡萄酒生产
我国的现行饮料酒生产仍是以啤酒、白酒为主，葡萄酒产量很低。以１９８８年为例，饮料酒中葡萄酒产量只有３０万吨，只占白酒的１／１７，啤酒的１／２２，这与世界饮料酒结构中葡萄酒占很大比例的情况相差甚远。
国际市场潜力很大，我国的葡萄酒要想多出口，就必须在品种质量等方面适应国际市场的要求。葡萄酒的包装、装潢应改进几十年一贯制状况，红葡萄酒生产应推广热侵法，白葡萄酒生产要采用果汁前处理，同时还要引进国外的先进技术、新工艺。葡萄酒质量的优劣，一半在于原料基地，而原料的好坏又取决于葡萄品种，所以，提高葡萄酒的质量应一手抓生产技术，一手抓葡萄基地和品种。
为了促进葡萄酒的发展，建议成立全国性的领导机构，以便组织领导全国葡萄酒的生产、销售工作，制定发展规划，建立有关法规，把好葡萄酒的质量关。