龙井茶虎跑水及其他

第8版(副刊)
专栏：文化雅俗谈

　　龙井茶虎跑水及其他
徐城北
龙井茶有名，虎跑水也有名，用虎跑水沏龙井茶就更加有名。十多年前，当我第一次在杭州西南那片青葱的丘陵中漫步的时候，才发现龙井与虎跑相距不远。事实上，我们现在能喝到的龙井茶，不会仅仅是命名为“龙井”的那个小村子的产品，但凡是那片丘陵所种，都可以贴上“龙井”的标签流向五湖四海。反过来讲，也有另一种可能——虎跑附近的泉水都好，而别处泉水出不了名，仅仅是缺“虎跑寺”这一处名胜。从这个意义上说，龙井茶与虎跑水是出在同一个地区，是虎跑水养育、造就了龙井茶。
龙井茶和虎跑水的这种关系，童话作家很可以尝试着写成小说——龙井茶幻化成一条五爪金龙，冲天而起，恣意飞腾，人们在地面上向它膜拜，它却高傲地在云雾中出没，有意见首不见尾……相形之下，虎跑水的灵魂一旦出窍，就变成一只被锁在杭州那所寺院旁边的“虎”。眼见着“龙”飞舞于天，“虎”羡慕得了不得，然而身上的锁链十分坚固，气愤得双爪向地猛抓、猛刨，终于挖出一个深坑，从中流出汩汩清泉……于是在寺院附近，在泉眼流过的地方，人们摆设了茶摊，卖了虎跑水沏的龙井茶，成为饮誉遐迩的“双绝”。即使这样，“虎”的心中还是有气，因为自己的出名还需要仰仗着“龙”，没有那一撮茶叶，谁专门跑来喝泉水呢？青岛矿泉水都能直接装瓶出口，为什么饮食业的营养师偏偏看不见自己呢？再看那“龙”，不知道什么缘故，空中的云雾并不能滋润它的身心，自己所需要的只能是家乡的“虎跑水”，然而等“龙”醒悟到这一点，已经为时过晚，没有力量飞回生它养它的泥土中间去吸取“生命液”了。于是一时命断异乡，从九霄中跌落下来，满地都是碎鳞片片，断甲纷纷……
“童话”暂且打住，让我们还回到生活的现实之中，特别是回到古典艺术的现实之中——如果把生活底蕴比做虎跑水、把艺术品比做龙井茶，那么“龙”、“虎”间的“纷争”就越发突出了。君不见京剧、国画等等传统艺术，形式技巧经过世世代代的积淀，深厚和馥郁常常遮挡住从业者的眼睛，错以为这些流就是源了。然而一切有志气的传统艺术工作者，从来都不肯放弃从生活（包括现代生活）中汲取营养。比如著名京剧演员李世济去年年底率团去香港演出，剧目都是老的，如那一出《锁麟囊》，已经是第三次带去了。然而也奇，香港报纸却刊登出“李世济三贴《锁麟囊》”的文章，承认她每次都有提高。据我所知，李世济最初也是从形式技巧方面入手的。这是她学程（砚秋）的第一阶段；稍后，考虑到要适应新时代的审美眼光，又主要着眼于艺术角度做出调整，这大约是她学程的第二阶段；真想在继承中有发展，就必须联系到内容，她为此有过苦恼，也因苦恼产生了飞跃——她猛地想起程师当年的启迪：“看看你大姐，她不就是个活脱的‘薛湘莲’吗？”原来，程师有个女儿，当年在出嫁之前甚为娇纵，走路、说话、对人、挑拣嫁妆，都蕴涵着薛湘莲的某些性格侧面。李世济早就认识这位“大姐”，但是从没有把她视作“生活”，更没想到身边的现代人也能成为塑造古典人物的“金钥匙”。于是，再创造薛湘莲时，则进入了第三阶段，把最容易演“温”的第一场，也处理得“入筋入骨”了。由此可见，“虎跑水”对于“龙井茶”的保持和提高品位，还是起到了关键作用的。
不过，观众的审美眼光总是盯住“龙井茶”而忽略了“虎跑水”，这确是一种不公平，一种无可奈何的不公平。作为艺术工作者，却应该从思想到行动去打破这种不公平，只有时刻想到“虎跑水”的滋养之恩，并且不断地运用清新的“虎跑水”去“沏”新的“龙井茶”，才可能发展前人，才可能使传到自己手中的“这一杯”芳香满口，越沏越有“后劲儿”。